用料
土豆 1个
咸鸭蛋黄酱 适量
鸡精 适量
生粉 适量
蛋黄焗土豆的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆切块，泡水了，避免氧化
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入锅煮8分钟，煮到七八分熟
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
裹上生粉（原谅涂抹的如此不均匀，夏天真不适合在厨房待）
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入锅炸至金黄捞出
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里入咸鸭蛋黄酱，放适量鸡精，倒入土豆条 （咸鸭蛋黄酱的制作在上一个菜谱哦）
步骤 6
space
翻拌均匀出锅，完成✅
蛋黄焗土豆丝做法 扩展
1.准备材料
2.土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿。
3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
4.腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5.锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄。
6.变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄。
7.摆盘。
蛋黄焗土豆丝做法 扩展
用料土豆 2枚鸭蛋黄 2只盐 少许油 适量
蛋黄焗土豆的做法步骤 1
土豆洗净去皮，切寸段，锅里放水烧开后，放入土豆段，加少许盐，烧个5分钟，熟后捞起过一遍凉水。
步骤 2
高邮咸鸭蛋剖开取黄，在锅里放油将蛋黄投入压泥。
步骤 3
space
待蛋黄油烧至起泡，放入土豆段，小火翻炒2分钟，让土豆均匀裹上蛋黄，即可起锅。
